Blätterteig-Tarte mit Roter Bete, zweierlei Ziegenkäse und Honig

Blätterteig-Tarte mit Roter Bete, zweierlei Ziegenkäse und Honig von blog.yoolia.info

Langsam komme ich mir ja schon ein bisschen blöd vor. Jedes Mal schreibe ich, dass es schnell gehen musste mit dem Kochen. Und das auch noch im Land der Genußesser, die tatsächlich 2 Stunden Mittagspause für angebracht halten. Aber ich sehe das als Rechtfertigung dafür, dass ich mir mehr Zeit beim Essen lassen kann, wenn ich schneller koche. Oder einfach mehr Zeit habe, das Land zu erkunden.

Continue reading “Blätterteig-Tarte mit Roter Bete, zweierlei Ziegenkäse und Honig” »

Mediteranes Ofengemüse mit Petersilien-Sauerrahm

Mediteranes Ofengemüse mit Petersilien-Sauerrahm von blog.yoolia.info

Jetzt ist der Herbst schon fast wieder vorbei. Daheim startet bereits die Skisaison und morgens tuts die Übergangsjacke eigentlich auch nur noch, weil sie so schick ist die Dauenenjacke noch importiert werden muss und ich mir einen tollen dicken Pulli gekauft hab. Spätestens jetzt ist es Zeit für ein bisschen Seelentröster-Essen, das uns den Geschmack des Sommers mit seinen frischen Kräutern zurück bringt, aber gleichzeitig ein mollig warmes Gefühl gibt.

Continue reading “Mediteranes Ofengemüse mit Petersilien-Sauerrahm” »

Süßkartoffeln aus dem Ofen (Süßkartoffel-Pommes)

Ofen-Süßkartoffeln von blog.yoolia.info

Bald ist Halloween, bei uns in der WG sogar schon diesen Samstag! Weil die ganze Crew aus diversen Ländern kommt und jeder (inklusive mir) am Halloween-Wochenende nach Hause oder zu Freunden fährt, feiern wir schon ein bisschen vorgezogen. Deswegen ist jetzt alles entweder gruslig und düster, oder eben orange. Für Kürbis war gestern keine Zeit, aber es lagen noch ein paar Süßkartoffeln vom Ofengemüse (Beitrag kommt noch ;-) ) herum, die unbedingt gegessen werden wollten.

Continue reading “Süßkartoffeln aus dem Ofen (Süßkartoffel-Pommes)” »

Tarte aux tomates et chèvre – Tarte mit Tomaten und Ziegenkäse

Tarte aux tomates et chèvre - Tarte mit Tomaten und Ziegenkäse | von blog.yoolia.info
Und weiter geht’s mit meiner neu entdeckten Liebe für Tomaten. Heute mit einem französischen Rezept, eine Tarte mit herrlich aromatischen Tomaten und intensivem Ziegenkäse. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis mit frischen Kräutern und ein bisschen Honig!

Der Vorteil an dieser Tarte ist, dass man sie ganz einfach variieren kann. Keine Tomaten daheim? Dann nimmt man einfach Gemüse wie Zucchini und Auberginen, die man am besten in Olivenöl anbrät. Dazu kann man dann auch statt Honig etwas Balsamico-Reduktion über die fast fertige Tarte geben. Wer keinen Ziegenkäse mag, kann ihn durch jede andere Sorte Käse ersetzen oder einfach ganz weglassen.

Continue reading “Tarte aux tomates et chèvre – Tarte mit Tomaten und Ziegenkäse” »