Sonntag! Da muss natürlich ordentlich gebruncht werden. Und was bietet sich da mehr an als leckere Pancakes. Ich hatte die ja von meiner Zeit in Amerika eher als Schuhsohlen in Erinnerung, aber mit diesem Rezept sind sie richtig fluffig und gar nicht zäh geworden. Wenn wir jetzt noch Ahorn-Sirup dazu gehabt hätten, wär die Sache perfekt gewesen 
Zutaten für etwa 10-12 Stück:
50g Butter (geschmolzen)
185 ml Buttermilch
2 Eier
200g Mehl
50g Zucker
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
Sonnenblumenöl/Margarine
Die flüssige Butter mit Buttermilch und den Eiern verschlagen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermischen. Beide Mischungen mit einem Schneebesen gut verrühren. Der Teig ist ziemlich dick, was mich ein bisschen verunsichert hat, aber offensichtlich passt er so ganz gut!
In einer Pfanne ein bisschen Fett erhitzen und eine (kleine) Kelle Teig hineingeben und ein wenig verstreichen. Von beiden Seiten backen, bis der Pancake goldbraun ist.
Butter drüber und glücklich sein!
